Свадьба дома. Сценарий. Организация

 

Вокруг домашнего празднования свадьбы много споров и разных взглядов. Кто-то убеждён, что не надо вообще играть свадьбу, если бюджет ограничен, лучше выбрать вариант "свадьба для двоих". Кто-то вспомнит, что когда-то так все праздновали, и в этом нет ничего страшного.

Перед организацией свадьбы дома, рассмотрим возможные минусы и плюсы такого праздника. Минусы постараемся ликвидировать, а плюсы подчеркнуть.

Свадьба дома. Минусы.

  • Чаще всего скучновато, серо и в целом похоже на обычные родственные посиделки - дни рождения, домашние застолья. Нет ощущения торжественности.
  • Шарики на шторе, плакат "совет да любовь", мамин сервиз, селедка под шубой, оливье и жаренная курица с картошкой пюре, гости засыпающие от скуки, после всего съеденного и выпитого.
  • Бедная мама, всю ночь стоящая за плитой, бедный папа, таскающий продукты, и бедная тетя, которой потом всю эту посуду мыть.
  • Мало места для танцев (может вообще не быть).
  • Необходимо большое количество посуды и наличие мебели.
  • В летнее время в квартире очень жарко.
  • Наличие места для хранения продуктов, еды.
  • Ограниченное количество гостей.
  • Есть вероятность, что гости могут остаться ночевать у вас дома после бурного гуляния.

Свадьба в домашней обстановке. Плюсы.

  • Хороший вариант, если среди приглашенных есть пожилые родственники, которые для вас очень дороги, но которым тяжело выдержать шумные рестораны (для многих это огромная нагрузка).
  • Вы не привязаны к обязательной сумме заказа в ресторане, не платите за аренду зала.
  • Для вас предпочтителен семейный уютный вечер пышному торжеству.
  • Вы не ограничены во времени.
  • Обычно после празднований дома, можно еще неделю жить на всем готовом. Главное, чтобы было, где это всё хранить.

Организация свадьбы дома.

06. Меню.

Продумайте внимательно меню, рассчитайте количество порций. Можно поступить хитрее: выберите ресторан или несколько ресторанов, которые вам нравятся. Сходите к ним в гости, поговорите с менеджером, что ресторан может предложить в качестве стандартного меню для вашего количества гостей. Часто в ресторанах есть специальные заготовки примеров меню, которые дают с собой. (Только не говорите, что вы не собираетесь праздновать свадьбу в данном ресторане)

Продумайте, что у вас будет: обычное застолье или фуршет.

Проблем при проведении банкета в собственной квартире будет много, но вкус домашней со вкусом приготовленной пищи приведёт в восторг гостей.

07. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ.

Самый сложный пункт празднования свадьбы дома.

Есть несколько вариантов, как организовать приготовление еды для свадьбы в домашних условиях:

1. приготовление блюд самостоятельно (невеста, мама невесты и жениха, родные, друзья). Составьте заранее меню, подробно распишите, что когда нужно готовить, в какой день (некоторая еда готовится накануне, другие за два дня можно сделать, есть даже определённые пироги, которые месяц выстаиваются), сколько времени уходит на приготовление каждого блюда, рассчитайте, сколько людей нужно привлечь.

Распределение должно быть чётким — распишите подробно в записную книгу, что когда делать и кто за что отвечает.

Не забывайте, что помимо приготовления, нужно сервировать стол, делать смену блюд (закуски, горячие закуски, собственно само горячее, сладкий стол), обновлять на столах напитки и спиртное, мыть посуду.

Продумайте, кто этим всем будет заниматься.

Чтобы никому из гостей не отрываться от праздника, можно сделать бутербродно-салатный вариант стола без горячего. А салаты-закуски можно сделать достаточно просто, быстро и разнообразно.

2. пригласить повара и официантов (1 на 10-15 человек). Повара можно найти через знакомых, объявления, расспросить в кафе или пригласить соседку, которая хорошо готовит.

Официантов можно найти по такому же методу. Или попросить кого-то из знакомых помочь вам в качестве официанта.

Это существенно освободит вам время, никто из гостей не будет отрываться от праздника.

3. заказать кейтеринг ("кейтеринг" – ресторанное обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания). Под кейтерингом подразумевается не только приготовление пищи и доставка, но и обслуживание, сервировка, оформление и тому подобные услуги.

Хорошие компании сделают всё красиво и вкусно. Обслуживание бывает лучше, чем в большинстве ресторанов. Сервировка стола возможна в цветах, которые вам подходят по интерьеру. Обслуживание и сервировку иногда включают в стоимость еды. Некоторые блюда готовят на месте (поросенка, мясо/рыбу гриль и т. д)

Количество еды вам рассчитают в зависимости от количества гостей и бюджета, так что вам не придется ломать голову, как организовать застолье.

СВАДЕБНЫЙ ТОРТ Если вы решили печь свадебный торт самостоятельно. делайте это заранее (за два дня до праздника). Не делайте его быстро портящимся. Перед самой свадьбой у вас будет много других забот и может быть не до выпечки.

Намного проще заказать свадебный торт. Тем более сейчас выбор кондитерских изделий очень богатый.

Традиционный свадебный торт можно заменить красивыми пирожными. Очень оригинально будет смотреться, если они будут гармонировать со стилем вашей свадьбы. Чтобы разнообразить сладкий стол, пирожные можно подписать инициалами людей, которые будут присутствовать на свадьбе.

08. Закупка продуктов для стола.

После того, как меню составлено, запишите список необходимых продуктов.

Распишите, что где вы можете купить и в какой день. Просчитайте бюджет. Назначьте ответственных за закупку.

Продумайте, что можно купить на оптовых базах по более выгодной цене.

09. Украшение квартиры.

Не упускайте этот пункт. Даже просто красиво расставленные букеты в больших стеклянных вазах на столах и полу изменят вид квартиры.

Варианты украшения квартиры такие же, как и украшения свадебного банкетного зала. воздушные шары, ткань и флористика.

Не забудьте учесть тот момент, что квартира намного меньше помещения ресторана, потолки ниже. Старайтесь сильно не загромождать пространство. Достаточно выделить место молодоженов и сделать лёгкие акценты в других местах.

Кроме того, гости вам будут дарить цветы, попросите кого-то из приглашённых после Загса (во время вашей прогулки) отвезти цветы домой и со вкусом расставить по вазочкам. Можно поставить цветы в напольные вазы по углам или рядышком с молодоженами в зависимости от того, как у вас будет стоять мебель.

Заранее запаситесь необходимым количеством ваз!

Назначьте ответственных за украшение квартиры.

Постарайтесь по максимуму всё приготовить и украсить заранее.

 



  • На главную

    Реклама


  • [© 2014 Свадьба